開膛破肚并清理干凈、肉質(zhì)雪白可口的供港瘦身鮮魚，水靈靈的應(yīng)季水果，令人垂涎欲滴的三墩鵝……中山市民眾鎮(zhèn)漁業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)劉穎滑動(dòng)著手機(jī)，展示為新零售準(zhǔn)備的商品示意圖?！巴蝗缙鋪淼囊咔榇騺y了我們?cè)械挠?jì)劃和節(jié)奏，但也帶來了全新的機(jī)遇、探索出新零售的道路。通過不斷創(chuàng)新，我希望能將批發(fā)和零售都做起來，打造一張民眾農(nóng)業(yè)的專屬名片?！眲⒎f笑著說。
早上九時(shí)許，民眾鎮(zhèn)漁業(yè)水產(chǎn)品中轉(zhuǎn)批發(fā)中心開始了正常運(yùn)作，但偌大的場(chǎng)地顯得有些空蕩蕩，“去年11月，我進(jìn)駐這里并計(jì)劃打造屬于民眾鎮(zhèn)水產(chǎn)品的產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)，希望讓優(yōu)質(zhì)的可溯源水產(chǎn)品能從產(chǎn)地直供市內(nèi)外地方，激活民眾鎮(zhèn)漁業(yè)品牌。
但受到疫情影響，餐飲和批發(fā)行情低迷，預(yù)想中火熱的采購(gòu)量大降。”劉穎無奈地表示，鮮美的水產(chǎn)品在食用前不宜存放太久，處理也相對(duì)繁瑣，并非疫情期間市民采購(gòu)的首選，“我曾到市鎮(zhèn)十幾個(gè)市場(chǎng)調(diào)查，盡管肉類的價(jià)格水漲船高，市民依然在攤位前排起了長(zhǎng)隊(duì)，水產(chǎn)品檔口卻十分冷清?！睖N迫使劉穎尋找新的出路，正在這時(shí)，疫情期間的一些“送貨上門”服務(wù)引起了他的注意，“鄰居在業(yè)主群中熱烈地討論著不能出門而無法購(gòu)買生鮮食材，我突發(fā)奇想，是否也能通過社區(qū)新零售的方式解決我們水產(chǎn)品滯銷的困難？”抱著這樣的想法，劉穎開始了著手籌備。
通過在業(yè)主群、朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)以及朋友協(xié)助宣傳，讓更多人知道自己做水產(chǎn)品新零售并不困難，但要吸引顧客購(gòu)買則需要下一番苦功，動(dòng)態(tài)的視頻和照片發(fā)揮著重要作用，“以脆肉鯇為例，我們不僅開膛去鱗、清洗干凈，還會(huì)為顧客將魚做成無骨鮮魚片，用一次性飯盒裝好并送上門。這仿佛是在告訴顧客，我們的魚不僅新鮮美味，而且不需大家再做過多處理即可烹飪?！眲⒎f笑著說。憑借這樣的方式，他在年初八便首次收到、順利完成好十幾筆脆肉鯇的訂單，更多的機(jī)遇也開始出現(xiàn)，“不少顧客開始詢問我們能否提供新鮮蔬果，民眾的農(nóng)戶和果園主也表示希望能幫助他們解決疫情期間滯銷的農(nóng)產(chǎn)，我們一拍即合?！?/p>
▲中山市民眾鎮(zhèn)漁業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)劉穎
劉穎介紹，當(dāng)顧客有了更多需求，他們提供的商品和服務(wù)業(yè)越加多樣化，宣傳也采取了不同的方式，或是將采摘果實(shí)的過程制成視頻，或是拍下尋找、品嘗蔬菜的畫面，甚至是記錄馳名的三墩鵝出鍋那一瞬間，“我們還推出了多種生鮮蔬果的組合供大家挑選，盡可能滿足大家的需要。但有一句話叫‘食在當(dāng)季’，我堅(jiān)持只提供應(yīng)季時(shí)令的水果或水產(chǎn)品，為了把民眾鎮(zhèn)漁業(yè)優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品形象打造起來，把快過時(shí)令食材果斷下架，目前已經(jīng)過了最佳品嘗時(shí)節(jié)的脆肉鯇前幾天已經(jīng)從供貨中剔除?！眲⒎f介紹，目前他們共提供水產(chǎn)品七八款、蔬果二十余款和特產(chǎn)四五款，每天成交量達(dá)到150至200單。
自2月12日取得由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳頒發(fā)的民生保供企業(yè)資質(zhì)證明以來，劉穎便積極奔走在市鎮(zhèn)之間，致力于滿足更多顧客的需求，“疫情迫使我們探索新的經(jīng)營(yíng)方式，但電商新模式的道路并非一帆風(fēng)順。我們的服務(wù)目前只能覆蓋中山市城區(qū)以及周圍幾個(gè)鎮(zhèn)區(qū)，供貨不足的窘?jīng)r也偶有發(fā)生，這需要我們想辦法解決?！辈贿^，劉穎對(duì)于探索和發(fā)展充滿信心，他表示盡管零售是疫情期間為了解決滯銷問題而開始探索并應(yīng)用的，自己打算在疫情結(jié)束將它與批發(fā)的經(jīng)營(yíng)模式結(jié)合起來，不僅將為每個(gè)入駐水產(chǎn)品批發(fā)中心的商戶準(zhǔn)備可以網(wǎng)絡(luò)接收訂單的平板等相關(guān)設(shè)備，涵蓋批發(fā)與零售功能的app也在開發(fā)當(dāng)中。
“說起炸魚球，大家就會(huì)想起小欖，而說起乳鴿，‘石岐佬’的形象就會(huì)浮現(xiàn)在人們腦海中。我希望通過自己的綿薄之力，能使大家想要購(gòu)買優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)品和新鮮蔬果、大快朵頤時(shí)，能想起我們美麗的民眾。”劉穎堅(jiān)定地說。
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◆文+/見習(xí)記者 陳家浩 通訊員 康雪濤
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