3月15日，豐圓軒（有志）點(diǎn)心食品配送有限公司生產(chǎn)的2萬盒粵式包點(diǎn)，經(jīng)中山市出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)合格后順利供應(yīng)香港，成為了我市又一供應(yīng)香港食品的企業(yè)。
叉燒包、流沙包、核桃包、馬拉糕等，是粵式早茶不可或缺的美食，也是香港人茶點(diǎn)的至愛。隨著香港原料高成本和人工成本等因素制約，為廣東中山等地企業(yè)的產(chǎn)品供港創(chuàng)造了新的可能。
港珠澳大橋的開通，更為包點(diǎn)的直供香港、澳門帶來了更多的便利。經(jīng)過數(shù)年的努力，我市食品企業(yè)豐圓軒（有志）點(diǎn)心食品配送有限公司在生產(chǎn)能力、生產(chǎn)條件、生產(chǎn)食材供應(yīng)等環(huán)節(jié)都達(dá)到了供應(yīng)香港的要求，2019年底正式簽訂供港包點(diǎn)協(xié)議。今年一場新冠肺炎疫情卻打亂了供港的步伐，供貨期被逼延期。進(jìn)入3月中旬，隨著大陸疫情的穩(wěn)定、復(fù)工復(fù)產(chǎn)步伐的加快，人工、物流、原材料供應(yīng)等一系列因素的到位，豐圓軒（有志）點(diǎn)心食品配送有限公司供港包點(diǎn)終于圓夢(mèng)。
經(jīng)過更換工衣、工帽、工靴、洗手，腳底消毒、衣服消毒、雙手消毒等一系列安全操作后，進(jìn)入包點(diǎn)制作生產(chǎn)車間。“我們重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)原材料、添加劑和生產(chǎn)過程的管控，精選優(yōu)質(zhì)米、面粉，并且監(jiān)測轉(zhuǎn)基因、鎘等安全項(xiàng)目，實(shí)施了HACCP和ISO22000食品安全管理控制體系，打造一流生產(chǎn)和控制工廠，順利獲得了海關(guān)出口備案，取得合格供應(yīng)商資格?！惫径驴偨?jīng)理黎國盛介紹。
車間里，設(shè)有兩條生產(chǎn)，包點(diǎn)的調(diào)料、制作以人工為主，蒸煮、冷卻、打包交給機(jī)械生產(chǎn)線。
“經(jīng)過了200℃左右的高溫蒸煮熟透后，再放在—30℃的冷卻倉進(jìn)行降溫冷凍，打包裝箱，人手均沒有直接接觸。從中山運(yùn)往香港的整個(gè)過程，冷藏車溫度會(huì)保持在—18℃，以易食品保存?！崩鑷⒔榻B，他們公司的兩條生產(chǎn)線日產(chǎn)能在20噸左右，除了供應(yīng)香港包點(diǎn)外，還為中山的多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行糕點(diǎn)制作，幫助農(nóng)民兄弟致富奔康。他歡迎海關(guān)執(zhí)法關(guān)員、合作商、市民等前來參觀食品廠，為生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備改進(jìn)提建議?！拔覀児臼侵猩绞惺称钒踩痉督逃?，每年都不少于2000人前來參觀指導(dǎo)，供港合作后，我們供澳門的計(jì)劃也在進(jìn)行中?！崩鑷⒈硎?。
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◆文+/記者 柯頌
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