受新冠疫情影響，我市東升脆肉鯇、黃圃脆肉羅非魚、三角黑魚均出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，原因在于從養(yǎng)殖塘頭到消費者鏈條對接不暢。如何實現(xiàn)養(yǎng)殖戶與消費端直接對接，補齊水產(chǎn)從養(yǎng)殖到餐桌環(huán)節(jié)不足的短板？記者3月16日在民眾鎮(zhèn)采訪獲悉，該鎮(zhèn)搭建的漁業(yè)水產(chǎn)品中轉(zhuǎn)批發(fā)中心已完成半數(shù)招商，從塘頭到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈即將打通，市民吃上“中山魚”，無需再繞幾道彎。
資深養(yǎng)殖戶“借巢”“打造自家產(chǎn)業(yè)鏈
3月16日上午，民眾鎮(zhèn)漁業(yè)水產(chǎn)品中轉(zhuǎn)批發(fā)中心。華滔水產(chǎn)專營店前停放著兩輛小貨車，22歲的店主蘇華滔正和店員們將店里的魚裝上車廂。幾個小時前，這些魚剛從自家塘頭上岸，一個小時后，這些魚就將到達民眾和周邊鎮(zhèn)區(qū)的集貿(mào)市場。
作為珠三角的養(yǎng)殖大市，“中山魚”都得借道市外一級批發(fā)市場，轉(zhuǎn)到本地二級批發(fā)市場，經(jīng)由商超和集貿(mào)市場等渠道才能走上本地市民餐桌。得益于漁業(yè)水產(chǎn)品中轉(zhuǎn)批發(fā)中心，蘇華滔養(yǎng)殖的魚無需輾轉(zhuǎn)多個批發(fā)商就能對接到本地市場。
蘇華滔一家是民眾鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐馁Y深水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，其父親蘇樂然上世紀八十年代就已入行，從業(yè)至今已有30余年。6年前，23歲的大兒子蘇劍華和16歲的蘇華滔也開始涉足水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。父子三人在民眾鎮(zhèn)共有約1000畝養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖四大家魚。為了改變水產(chǎn)養(yǎng)殖戶在批發(fā)商和市場中的被動地位，兩名年輕人先后在光明市場和民眾當(dāng)?shù)亻_設(shè)了水產(chǎn)專營店，成為二級批發(fā)商。
以往，蘇家的魚每天約1000公斤供港銷售，1000公斤在本地。受疫情影響，蘇家的魚2月來每天只銷售了200公斤，總體銷量比去年同期減少了六成。如今，蘇華滔靠著從批發(fā)轉(zhuǎn)零售勉強過日，隨著全市餐飲行業(yè)復(fù)蘇堂食開放，近幾日每天銷量已能達到400公斤。借助水產(chǎn)品中轉(zhuǎn)批發(fā)中心，蘇華滔從養(yǎng)殖、批發(fā)再轉(zhuǎn)型零售，形成了自家的產(chǎn)業(yè)鏈條。
據(jù)了解，民眾鎮(zhèn)是全市近三分之一的供港水產(chǎn)原產(chǎn)地，蘇家也有瘦身吊水魚供港。
水產(chǎn)品中轉(zhuǎn)批發(fā)中心招商已達五成
“產(chǎn)銷對接平臺不是出現(xiàn)疫情才想做，我們一早就想這樣做了?！敝猩绞忻癖婃?zhèn)漁業(yè)協(xié)會會長劉穎介紹，中山此前沒有一級批發(fā)市場。新光明市場目前以小批發(fā)和零售為主。除新光明市場外，中山部分水產(chǎn)品還通過沙溪之榮水產(chǎn)等幾個天光墟批發(fā)，產(chǎn)品缺少質(zhì)量追溯系統(tǒng)，難以滿足中高端市場需求。
此次中山各鎮(zhèn)區(qū)養(yǎng)殖戶水產(chǎn)出現(xiàn)滯銷，就是家門口少了一個本地水產(chǎn)品長期固定的中轉(zhuǎn)和批發(fā)門戶，無法打造一個完整的養(yǎng)殖戶與消費端直接對接。從塘頭到餐桌，所有的環(huán)節(jié)需要一條產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)作，需要搭建一條快車道，打通“中山魚”從塘頭到餐桌的“最后一公里”。
廣東月光寶盒農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售總經(jīng)理馮文滔，多年前開始從事養(yǎng)殖脆肉羅非魚，如今江門有工廠化養(yǎng)殖場，通過安全養(yǎng)殖，再把深加工、流通銷售等一起做?！皢慰恳粋€企業(yè)把全部的鏈條做完，很吃力，難以形成全鏈條的對接。”馮文滔很贊成劉穎的觀念，希望盡快打通這條整個鏈條。
劉穎介紹說，雖然受到疫情影響，批發(fā)中心目前的招商也已達到了五成。他呼吁，中山的養(yǎng)殖戶可以聯(lián)合其他有實力的商戶，花心思做好這個分發(fā)中心，彌補這個歷史遺留的水產(chǎn)業(yè)短板。
目前，與民眾水產(chǎn)批發(fā)中心簽訂合同的養(yǎng)殖戶及流通戶，經(jīng)營的品種有瘦身四大家魚、叉尾魚、泥鰍、黃鱔、生魚、桂花魚、脆肉鯇、脆肉羅非魚、澳洲淡水小龍蝦、黃骨魚、羅氏蝦等淡水品種。
值得一提的是，該水產(chǎn)品批發(fā)中心優(yōu)化了原來只針對B端（批發(fā)）來做的流通鏈條，在嘗試加入C端（零售）。但實際操作當(dāng)中，還有技術(shù)問題，像分割處理、規(guī)格定制、流通量控制等還需要優(yōu)化。該批發(fā)和零售的系統(tǒng)打通后，將徹底實現(xiàn)養(yǎng)殖戶與消費端直接對接，打通水產(chǎn)養(yǎng)殖的整合產(chǎn)業(yè)鏈條。
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◆文+/記者 張房耿 黃廉捷 程明盛
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