△書店一復(fù)業(yè)，
舒飯就以最快速度溜進(jìn)去找書了~
有兩本好味道的書，
一本漫畫，一本歷史，一本雜志
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讓他告訴你更多~
讀書從來不是件正兒八經(jīng)的事，
隨意翻翻，隨時(shí)翻翻~
不很好嗎？
這個(gè)把書翻來翻去的人就叫舒飯
01《粵廚寶典》-潘英俊
《粵廚寶典》分為《食材篇》《味部篇》《點(diǎn)心篇》《候鑊篇》《砧板篇》及《廚園篇》等冊(cè)。全書圖文并茂，并有作者大量的原創(chuàng)手繪圖，內(nèi)容趣味橫生，書中絕非僅是單純講述菜式的制作，而是既有古今菜式的延續(xù)，又有南北之作的對(duì)照，而且還把烹飪的關(guān)鍵逐一歸納及對(duì)比，有些部分更是歷來秘而不宣的配方。
潘英俊早年在廣州著名飯店燒鹵部工作，獲香港“美食天王”鏞記酒家第二代傳人甘鍵成指點(diǎn)，對(duì)燒鹵有精深研究。此前曾著一套堪稱粵菜工具書的“粵廚寶典叢書”（本次新出版的為修訂版），廣獲業(yè)界口碑?，F(xiàn)在從事食品工業(yè)化研究，對(duì)食品質(zhì)感提出新的概念，為烹飪制作擺脫農(nóng)業(yè)化作坊式舊理論建立新思維的專家。
02《優(yōu)雅的中餐》-周德麗
“中國奧運(yùn)之父”王正廷家宴菜譜，一份蘊(yùn)藉溫雅的外交官《隨園食單》；來自一九三〇年代的餐桌禮儀，以生活之名， 探尋歲月珍藏的食風(fēng)雅趣；全球再版六十八次，塵封八十載；中英雙語，原味復(fù)刻；以味覺為餌，歷久彌新，重?zé)▊鹘y(tǒng)生活美學(xué)之道。
回顧二十世紀(jì)二三十年代，彼時(shí)西方人對(duì)中國烹飪之微妙藝術(shù)的好奇正在迅速增長。作為外交官夫人，周德麗女士敏銳地發(fā)現(xiàn)，品賞各式中式美食是國際賓客的共同喜好。以此為契機(jī)，她著手將私家家宴菜譜與傳統(tǒng)中餐禮儀融于一冊(cè)，以中英雙語著成《中國食譜》一書（即本書之原型），于1936年在上海初次出版，后又于上海、香港、東京和紐約等地再版68次，銷量逾30萬冊(cè)。借由介紹中餐餐儀之道與中式美食制作之法，進(jìn)而向當(dāng)時(shí)的西方展示中華文化是她寫作此書的主要目的。而如今，這本小書亦成為我們現(xiàn)代讀者回味舊時(shí)飲撰與人文食風(fēng)的時(shí)光之匙。
周德麗（Dolly Chow），一位熱愛生活的卓越女士。她在上海長大，父親周壽臣爵士是清政府首批派童赴美的留學(xué)生之一，后在清政府擔(dān)任重要貿(mào)易官員，并在中華民國時(shí)期擔(dān)任一系列政府職務(wù)。其丈夫?yàn)橥跽⑾壬且晃煌饨患?、社區(qū)領(lǐng)袖，被譽(yù)為中國奧林匹克之父。周德麗擅長烹飪藝術(shù)，也深諳中國傳統(tǒng)餐桌禮儀之道。她于家宴交往之中感受到美食可以融通中西交流，于是創(chuàng)作出這一本優(yōu)雅知性的美食與禮儀之書。
03《是誰，創(chuàng)造了神的世界》-[日]今敏
《是誰，創(chuàng)造了神的世界》是安放今敏導(dǎo)演虛擬靈魂的實(shí)體容器。
“遺留程式在風(fēng)中飄舞 死亡只是虛偽之壽命”
今敏，繼宮崎駿、大友克洋、押井守之后蕞享譽(yù)世界的日本動(dòng)畫大師，在電影史上占據(jù)一席之地的動(dòng)畫導(dǎo)演，具有強(qiáng)烈作者色彩、先鋒探索精神的藝術(shù)家。
年僅46歲，一生短暫，留下的動(dòng)畫電影僅四部，卻都屢獲大獎(jiǎng)：《未麻的部屋》（1997），受邀參加柏林影展，榮獲亞洲奇幻電影節(jié)最佳影片；《千年女優(yōu)》（2001），名列世界五十大動(dòng)畫杰作，提名奧斯卡最佳動(dòng)畫長片，提名動(dòng)畫安妮獎(jiǎng)最佳導(dǎo)演、最佳編劇，與《千與千尋》共獲日本文化廳媒體藝術(shù)節(jié)動(dòng)畫獎(jiǎng)……《東京教父》（2003），榮獲每日電影評(píng)選的最佳動(dòng)畫電影獎(jiǎng)；《紅辣椒》（2006），改編自文學(xué)大師筒井康隆同名科幻小說《盜夢(mèng)偵探》，入選威尼斯電影節(jié)主競(jìng)賽單元……
“我認(rèn)為藝術(shù)的價(jià)值，并不盡然全部存在于作品中，而是透過作品被閱讀、觀看等鑒賞的過程才開始。而所謂的感動(dòng)也是在作品與作者/觀眾之間產(chǎn)生，這才是作品真正的價(jià)值?！薄衩?/span>
04《棉花帝國》
一部資本主義全球史
[美]斯文·貝克特
2015年班克羅夫特獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)作品，以棉花工業(yè)聯(lián)動(dòng)六大洲的歷史描述資本主義全球化的進(jìn)程，提出“戰(zhàn)爭資本主義”概念，顛覆“自由資本主義”的神話。
在這部跨越四百年，涉及七大洲的波瀾壯闊的歷史著作中，作者從棉花這種商品入手，讓我們看到資本主義史是如何從民族國家史、殖民史、販奴貿(mào)易史密切聯(lián)系在一起的。
棉花產(chǎn)品在我們的生活中無處不在，以至于我們往往難以注意到它的重要性。但棉花產(chǎn)業(yè)的歷史實(shí)際上是與近代資本主義的歷史緊密關(guān)聯(lián)在一起，理解棉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展史是理解資本主義和當(dāng)代世界的關(guān)鍵。本書作者斯文·貝克特通過敘述棉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史，解釋了歐洲國家和資本家如何在短時(shí)間內(nèi)重塑了這個(gè)世界歷史上最重要的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，并進(jìn)而改變了整個(gè)世界面貌的。
本書是名副其實(shí)的全球史，內(nèi)容涉及五大洲，將非洲的販奴貿(mào)易和紅海貿(mào)易聯(lián)系在了一起，將美國南北戰(zhàn)爭和印度棉花種植聯(lián)系在了一起。在貝克特波瀾壯闊的巨著中，商人、商業(yè)資本家、經(jīng)紀(jì)人、代理人、國家官僚、工業(yè)資本家、佃農(nóng)、自耕農(nóng)、奴隸都有自己的角色，貝克特清楚地表明，這些人的命運(yùn)是如何與近代資本主義發(fā)展聯(lián)系在一起的，又是如何塑造我們現(xiàn)在這個(gè)存在著巨大不平等的世界的。本書告訴我們，并不存在一個(gè)所謂的“全球化”資本主義階段，資本主義從一開始就是全球化的。
05《三聯(lián)生活周刊》
◆中山日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)新媒體中心
◆統(tǒng)籌策劃：詹琪琳 舒飯
◆主持：舒飯
◆視頻：孫俊軍
◆剪輯：易承樂
◆編輯：詹琪琳
◆二審：彭曉劍
◆三審：魏禮軍
◆素材來源：中山日?qǐng)?bào)
