5月1日，天亮的早。早上不到6時(shí)，徐云平和丈夫谷先生便已到達(dá)自家店門口。隨著卷閘門的緩緩上升，面館忙碌的一天也漸漸拉開序幕。
進(jìn)店第一件事，是打開門窗和風(fēng)扇通風(fēng)，隨后兩口子便鉆進(jìn)后廚，開始了各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。徐云平先將頭一天準(zhǔn)備好的湯料、煮面的水燒開，然后開始洗菜、配足調(diào)味料，丈夫則負(fù)責(zé)煎蛋。新鮮的蛋液落入燒熱的平底鍋，發(fā)出好聽的滋滋聲，不消片刻便蛋香四溢。煮面鍋里的水也很快沸騰，一團(tuán)團(tuán)水蒸氣不斷從鍋里蒸騰而出，煙火氣十足。趁著客人還沒來(lái)，徐云平趁機(jī)將后廚的臺(tái)面擦了一遍，隨即從菜架上取了幾把小蔥，剪掉蔥須、洗凈、切碎。當(dāng)籃子里的蔥花堆成小山狀時(shí)，面館里迎來(lái)了第一位客人。
“平時(shí)也差不多是這個(gè)時(shí)間，但今天‘五一’，很多人都在家里睡懶覺，估計(jì)到了9點(diǎn)左右人會(huì)多一些。”徐云平熟練地用長(zhǎng)柄漏勺撈起煮好的面條，麻利地放入碗內(nèi)，澆上牛肉湯料后，由丈夫親自端到客人桌上。
面館做的是熟客生意，服務(wù)的主要是周邊的工人和居民。雖然開業(yè)只有近2個(gè)月的時(shí)間，但每天都有不少熟面孔出現(xiàn)?！胺至孔恪r(jià)格又比較便宜，只要家里不煮飯我都會(huì)來(lái)這里吃。”居民楊先生說(shuō)。
趁著第二批客人還沒來(lái)，徐云平聊起了自己的從業(yè)故事。她和丈夫都是四川瀘州人，10年前開始從事餐飲行業(yè)，2013年，他們?cè)谏诚w育館旁開了第一間重慶面館，出品一直深受附近群眾歡迎。今年2月底，她受沙溪鎮(zhèn)政府委托，每晚堅(jiān)持為乘坐專車返回沙溪?jiǎng)?wù)工的人員送面條，因此被大家親切地稱為“沙溪最美煮面姐”。
過(guò)完年，兩口子又在沙溪中學(xué)旁開了一間新面館，與老店同時(shí)在經(jīng)營(yíng)。“其實(shí)這間店在年前就已經(jīng)租下來(lái)了，當(dāng)時(shí)沒想過(guò)會(huì)發(fā)生疫情，也沒想到生意會(huì)這么難做，后來(lái)我們也是硬著頭皮才開了新店?！毙煸破秸f(shuō)。
從業(yè)多年，早起晚睡的作息規(guī)律已經(jīng)成為了常態(tài)，她并不覺得每晚只睡5個(gè)多小時(shí)有任何問(wèn)題，相比身體的疲憊，她更在乎的是生意的好壞：“只要看到生意好，哪怕累到做不動(dòng)了都不算什么?！毙煸破秸f(shuō)，往年五一當(dāng)天客流量會(huì)十分大，但自疫情發(fā)生后，每天的人數(shù)相比過(guò)去至少減少了100多位，“今天的情況還真不好說(shuō)，只能先看看了”。
7時(shí)30分，客人陸續(xù)到來(lái)，徐云平和丈夫也抓緊時(shí)間輪流吃早餐，“免得一會(huì)兒忙起來(lái)又忘了”，谷先生一邊吃著面一邊喝著汽水說(shuō)，他們經(jīng)常忙到11時(shí)才有空吃。
5月1日是勞動(dòng)者的節(jié)日，但兩口子沒有時(shí)間休息。除了上個(gè)月母親生日放了一天假，其他時(shí)間兩口子都在店里忙活，努力用勤奮的雙手為家庭創(chuàng)造更好的物質(zhì)條件。
這個(gè)月，差不多要到女兒5歲的生日了，徐云平也打算在那天休息一日，帶女兒好好出去玩玩?！捌綍r(shí)太少陪她了，前些時(shí)候她跟我們說(shuō)，等她長(zhǎng)大了，就帶我們?nèi)ド诚珗@玩。原來(lái)在她的心里，沙溪公園已經(jīng)是她所能想到的最好的地方了?！闭f(shuō)到這里，徐云平手中的動(dòng)作停了下來(lái)，似乎內(nèi)心某一塊柔軟的地方，再次被這個(gè)認(rèn)知刺痛，望向店門外的目光久久沒有收回。
臨走時(shí)，記者問(wèn)她有什么話想對(duì)自己或者家人說(shuō)。她一邊擰著剛剛洗干凈的抹布，一邊笑著說(shuō)：“希望生意好點(diǎn)，身體健康點(diǎn)，希望女兒快高長(zhǎng)大吧！”說(shuō)完又繼續(xù)忙活起來(lái)，霧氣繚繞的后廚里留下一片動(dòng)人的身影。
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◆文+/記者 付陳陳
◆圖+4、視頻拍攝/記者 付陳陳
◆視頻后期/易承樂(lè)
◆編輯：周振捷
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◆素材來(lái)源：中山日?qǐng)?bào)
