5月14日下午，位于港口鎮(zhèn)的出口水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)——中山市大成冷凍食品有限公司，大貨車正在出貨口裝貨，車間里，機(jī)器轉(zhuǎn)動，工人正在給海鱸魚切片打包?！澳壳?，我們產(chǎn)能已恢復(fù)約8成?！笨偨?jīng)理余俊鋒說道。
實(shí)現(xiàn)內(nèi)外銷兩條腿走路
從農(nóng)戶收購來的魚運(yùn)到車間后，進(jìn)入了自動生產(chǎn)線完成清洗、打魚鱗等環(huán)節(jié)，經(jīng)過簡單處理后的魚被放進(jìn)一個(gè)個(gè)籮筐里，隨著流水線進(jìn)入取片、切片車間。
車間里，一批包裝好的冷凍魚片，正準(zhǔn)備出口往以色列。為了抗擊外銷的風(fēng)險(xiǎn)，該公司早年已從單一的北美市場，逐漸擴(kuò)大到北美，南美，歐洲，中東，東南亞等地區(qū)，目前已經(jīng)取得歐盟、美國、俄羅斯、韓國以及新西蘭等國家地區(qū)的出口資質(zhì)。然而今年疫情沖擊下，外銷市場銷量急劇下降。
為增加自救渠道和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，該公司開始向生鮮市場和速凍速食食品多渠道布局。 “我們新的廠房將在年底投入使用，我們還計(jì)劃增加進(jìn)口渠道，大力開拓內(nèi)銷市場，形成多條腿走路?！?余俊鋒說。
將總更多精力開拓內(nèi)銷市場
余俊鋒把生產(chǎn)自救放在了加大開拓內(nèi)銷市場上。隨著國內(nèi)消費(fèi)市場和消費(fèi)能力提升，大成冷凍逐漸意識到單一外銷市場的風(fēng)險(xiǎn)，2018年開始開拓內(nèi)銷市場。因應(yīng)內(nèi)銷客戶的需求，開發(fā)出黑魚、鱸魚、巴沙魚等多種魚片系列新產(chǎn)品，并成為了一些知名連鎖餐飲店的供應(yīng)商。
今年，在堂食未恢復(fù)前，連鎖渠道幾乎停止了供應(yīng)，如今剛恢復(fù)，回款速度和訂單量也需要一段時(shí)間緩沖。余俊鋒留意到，疫情期間消費(fèi)飲食習(xí)慣的改變，或許將為公司冷凍食品的發(fā)展帶來機(jī)遇?！拔覀冋谠u估疫情過后，消費(fèi)理念和飲食安全的變化?！彼忉屨f，“疫情使得人們不一定上市場，可以吃冷凍食品，人們通過外賣、樓下生鮮店采購。如今的80后、90后，生活消費(fèi)觀念也在改變，‘快餐飲’更受歡迎。我們希望開發(fā)更多冷凍新產(chǎn)品，消費(fèi)者購得后，只需燒開水，放下去煮熟就能成為一道菜，使得做菜像煮方便面一樣便捷。”
新建工廠投入后，余俊鋒表示，隨著國內(nèi)消費(fèi)能力提升，公司將繼續(xù)深挖內(nèi)銷渠道，并且“增加多一條腿”——利用公司多年開拓海外市場的渠道，從海外進(jìn)口水產(chǎn)品，利用自身加工處理的能力，打造進(jìn)口水產(chǎn)品的品牌。“過去我們將水產(chǎn)品出口到全球，今后客戶買我們的產(chǎn)品同時(shí)，也可以將他們的產(chǎn)品賣給我們?！?nbsp;
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◆文+/記者 黃凡
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