在民眾鎮(zhèn)新建村的中山市高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)農業(yè)孵化基地中，穿過灑滿了明媚陽光的鐵橋，陰涼的種植大棚是菌類所鐘情的世界，白色菌包被整齊埋入褐色土壤中，而梁秀玲站在中央，正指揮著工人們開展種植工作，“除了黑皮雞樅菇外，我們也培育其他菌種，那些是平菇的菌包，很快就長出來！”百忙之中，她不忘回頭介紹。
近日，記者采訪了解到，偶然品嘗到黑皮雞樅菇后，梁秀玲決心轉行成為一名菇農，黑皮雞樅菇成為她開啟創(chuàng)業(yè)致富大門的“金鑰匙”；面對貧困戶和困難人群，梁秀玲也熱心伸出援手，大方分享自己種植的經驗和技術，攜手共奔小康路。
摸爬滾打，闖出種菇致富路
“三指高的黑皮雞樅菇就可以采摘了，否則就會開傘，不僅影響賣相，滋味也大打折扣?！卑攵自谔锲枧裕盒懔彷p輕將雞樅菇連根拔起并利落切掉根須。生的雞樅菇較為爽脆，但煮上一分鐘，口感就變得滑嫩，滋味也產生了巨大變化，蘸一點醬油和芥末，便是讓人食指大動的美味，“我在江門第一次嘗到黑皮雞樅菇，就被它的滋味征服，才決心成為一名菇農的。當時沒有太多經驗，在摸索中吃了不少苦?！苯衲?2歲的梁秀玲是民眾鎮(zhèn)浪網(wǎng)村人，早在上個世紀90年代，她就跟著家族一起培育、銷售民眾草菇，2017年，她毅然決然辭去在東莞的業(yè)務，開始專注于雞樅菇的培育。
從籃中拾起新鮮的黑皮雞樅菇，梁秀玲熟練地將根部修整為鉛筆狀，她笑著說，這樣的雞樅菇賣相好、深得店家和食客喜愛，“我是中山市第二批嘗試黑皮雞樅菇培育的菇農，它就像一個嬰兒，熱了要降溫、冷了要保暖。為了摸清它的脾氣，我在大棚中一呆就是好幾個小時，不舍得離開。”
梁秀玲介紹，黑皮雞樅菇生長的室溫要低于30攝氏度，地溫要低于25攝氏度，也正因如此，她在第一次種植就吃了虧，出菇日期比原計劃整整推遲了15天，“這次教訓讓我們充分認識到恒溫的重要性，當時還不知道可以用空調來保持溫度，我們就采取了燒炭火的‘笨辦法’，每天晚上都派人看著炭火和雞樅菇，生怕它冷著?！?/p>
不僅如此，梁秀玲也在種植大棚中特地劃出一塊試驗田，在其中驗證自己的種種猜想，經過一年多的探索，她基本摸透了雞樅菇的生長規(guī)律，收獲時，一畝地的月產量可達6000斤，一年盈利8萬余元，菌包的出菇率也達到喜人的95%，“黑皮雞樅菇味道鮮美，烹飪方法多樣，我計劃在今年12月推出以雞樅菇為主角的雞樅菇宴，讓更多人品嘗到它的美味?！绷盒懔嵴f。
熱心助人，攜手共奔小康路
上午10點多，位于新建村的榮姬菌業(yè)有限公司已經熱鬧起來，員工吳叔（化名）已經在崗位上忙碌著，包裝菌種、采摘新鮮雞樅菇，入職一段時間的他愈發(fā)熟練，“由社工推薦過來就業(yè)的吳叔是新建村的低保戶，得知他的處境后，我欣然接納吳叔成為公司的一員。盡管有一定年紀，腿腳也不太方便，但他工作起來特別賣力。”
梁秀玲告訴記者，當雞樅菇種植的事業(yè)逐漸步入正軌，她萌生了提供崗位、讓困難對象靠雙手致富的想法，“崗位主要面向低保、困難對象以及需要再就業(yè)的婦女，局限于多種因素，他們往往很難獲得工作機會。不過，我們專門制定了一套考核標準，工作也簡單易上手。”
梁秀玲說，公司的工作時間相對靈活，這一類員工可以利用空閑時間工作，公司也根據(jù)實際結算日薪，“我希望借助這種方式鼓舞大家用勞動換取工資，而非一味等候別人伸出援手，只想著不勞而獲。”
梁秀玲的援助對象并不僅限于中山，從2018年起，她便活用自己培育黑皮雞樅菇的經驗和技術，支援肇慶市德慶縣永豐鎮(zhèn)斗村村、橫山鎮(zhèn)大良村的脫貧攻堅，“在斗村村、大良村建設起種植基地后，我們便毫無保留地提供黑皮雞樅菇的菌包，也派出技術人員進行指導，帶動當?shù)亟?00名貧困戶參與到種植基地工作中?！?/p>
梁秀玲自豪地說，斗村村在第一造黑皮雞樅菇種植中投入了48萬余元，但第一年的收益已經接近60萬，第二年則取得了近100萬元收入的好成績，“即使斗村村、大良村實現(xiàn)了脫貧出列，我們也不會停止對他們的資源、技術支援，黑皮雞樅菇也將同樣成為兩個村落奔小康的制勝法寶?！?/p>
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◆文+/見習記者 陳家浩 通訊員 康雪濤
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