近年來，隨著“工業(yè)+旅游”的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，賦予了工業(yè)旅游更多趣味性，位于三鄉(xiāng)鎮(zhèn)的會(huì)心園飲食文化實(shí)踐教育園（以下簡(jiǎn)稱會(huì)心園）就將配餐文化與旅游無縫銜接，以企業(yè)生產(chǎn)講好“食安”故事。記者從我市文化廣電旅游局獲悉，該園區(qū)剛剛獲評(píng)中山市首批工業(yè)旅游示范點(diǎn)。
配餐工廠搭配工業(yè)旅游
充滿童趣風(fēng)格涂鴉的建筑外觀，標(biāo)有園內(nèi)各個(gè)區(qū)域的彩色指示牌，一條懸掛著無土栽培槽的觀光長廊......走進(jìn)會(huì)心園，眼前的場(chǎng)景仿佛讓人置身于童話世界中。據(jù)介紹，不同于尋常的工業(yè)旅游示范點(diǎn)，會(huì)心園將配餐工序的透明化展示作為工業(yè)旅游項(xiàng)目重點(diǎn)，在中山尚屬首創(chuàng)。
會(huì)心園位于三鄉(xiāng)鎮(zhèn)平南村，占地1.2萬平方米，擁有標(biāo)準(zhǔn)廠房5000平方米。2017年開始著手打造工業(yè)旅游項(xiàng)目，景區(qū)依托“隆豐集體配餐中心”自動(dòng)化生產(chǎn)線，該生產(chǎn)線專門為學(xué)生、企事業(yè)單位、大型活動(dòng)及事故應(yīng)急配餐。公司制定了嚴(yán)格的配餐流程，從食材的選購到食物的運(yùn)輸，整個(gè)過程都有嚴(yán)格的把關(guān)。
記者走進(jìn)“明廚亮灶”觀光長廊，隔著玻璃往下看，食材制作區(qū)的工人在各自崗位上有序忙活著，處理好的新鮮食材根據(jù)葷素分裝在不同的大盆中，糖、鹽等調(diào)味品也有序擺放在臺(tái)面上。觀光過道的兩側(cè)集中展示了中小學(xué)食品安全知識(shí)宣傳、學(xué)生餐營養(yǎng)指南、生產(chǎn)線區(qū)域介紹等，讓游客在參觀中還能夠收獲“食安”知識(shí)。這里還設(shè)置了自動(dòng)化生產(chǎn)機(jī)器，如米飯自動(dòng)生產(chǎn)線、自動(dòng)清洗線和微波隧道加熱殺菌設(shè)備等，其米飯自動(dòng)生產(chǎn)線能夠每小時(shí)可生產(chǎn)900斤大米。今年，其日均生產(chǎn)量從8千份上升到1.6萬份。此外，食客通過“陽光食品”app，對(duì)廚房進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)督。
據(jù)了解，其打造的工業(yè)旅游項(xiàng)目引起了當(dāng)?shù)夭簧賹W(xué)校和家長的興趣，去年參觀人數(shù)達(dá)6000多人次。
研學(xué)基地營造親子活動(dòng)天地
會(huì)心園還專門打造了一系列研學(xué)游項(xiàng)目，探索全新的“科普農(nóng)普教育+研學(xué)旅游”模式，聚合了健康營養(yǎng)餐飲、科普農(nóng)普實(shí)驗(yàn)、親子家庭互動(dòng)、休閑度假等，讓師生和家長一起體驗(yàn)快餐文化，共同學(xué)習(xí)新知識(shí)。
在飲食文化展覽館內(nèi)，擺放在門口前的兩個(gè)卡通龍雕塑吸引了記者的目光。園區(qū)董事長助理曾淑婷介紹，這是園區(qū)的兩個(gè)吉祥物“心心”和“園園”，它們被塑造成龍的形象，龍?jiān)诠糯⒁馍衩?，展館通過“心心”和“園園”兩個(gè)形象，用故事的方式把中央廚房60道工序依依呈現(xiàn)出來，以生動(dòng)形象、通俗易懂的方式為游客科普，意為讓“快餐文化不再神秘”。展館內(nèi)還陳列了許多老式耕種工具，讓孩子們了解到耕種的歷史，培養(yǎng)他們珍惜糧食的意識(shí)。
曾淑婷介紹，會(huì)心園還設(shè)有一系列研學(xué)項(xiàng)目，包括草帽涂鴉、陶藝制作、DIY美食制作、國學(xué)課和茶藝課等，園區(qū)還設(shè)有影視廳，能同時(shí)容納110人，孩子們?cè)谶@里可以觀看各種科普電影。這里還有800多平方米的大棚種植蔬菜基地，種有小番茄、奶油小白菜和皇帝菜等，前來參觀的旅游團(tuán)體可以體驗(yàn)采摘、自己動(dòng)手做飯，用老一輩燒柴火和燒窯爐的方式來進(jìn)行烹飪。
曾淑婷表示，隨著大眾尤其是學(xué)生和家長對(duì)于食品安全的重視，會(huì)心園將快餐生產(chǎn)線透明化，讓快餐文化不再神秘。下一步，他們將吸引更多的游客前來參觀，提升園區(qū)知名度，讓更多的人了解食品安全知識(shí)，感受“舌尖上的安全”，并與研學(xué)項(xiàng)目融會(huì)貫通，延續(xù)親子活動(dòng)體驗(yàn)的模式，打造獨(dú)特的旅游品牌。
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◆文+/記者 張倩 實(shí)習(xí)生 潘梓元
◆圖+2/黃藝杰
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◆編輯：陳彥
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