▲凌晨3:30的中山市南區(qū)沙涌村，實時溫度僅有5℃，
街上黑漆漆的，除了寒風(fēng)呼嘯的聲音，
盡是一片寂靜。
但有一家食店的閘門早已打開，店內(nèi)燈火通明，
和面機轟隆作響，
幾個忙碌的身影在狹窄的廚房來來回回，
做包點、煮湯煲粥、包云吞......
為一天的開始做好準(zhǔn)備。
“可能是人的心態(tài)吧，喜歡新鮮的，早上做好待會兒就賣了”。眼前這位老婆婆今年已67歲，街坊們喜歡稱呼她“大家姐”，食店早在二十世紀(jì)八十年代由她爸爸開始經(jīng)營，直到1990年她接手，這親切的稱呼便一直喊到現(xiàn)在，至今已31年。
大家姐和伙計們每朝堅持三點半開工，除了春節(jié)，平時基本無休，連兒子結(jié)婚也沒有關(guān)門，三十年來風(fēng)雨不改。
一大早回來做各式面包，接著就做角仔、金吒等點心，最后做面條、包云吞，每樣?xùn)|西都堅持親手做、新鮮做，為的只是能讓街坊們吃上一口新鮮熱暖的早餐。
各樣材料來貨價格上漲、生意越來越難做，但想到做慣幾十年街坊熟客生意，大家姐說：“賣了很多年都沒升價，先熬著吧?！?br/>
凌晨5:45，街上依舊寂靜，而店內(nèi)卻熱鬧起來。
附近的老街坊一早來到店內(nèi)，圍坐在一起喝茶聊天，大家姐也開始為街坊們煮早餐。她說：“有一桌客人三點多就過來，還有十幾個客人天天來，五點五十分左右就做早餐給他們吃，看到他們吃得開心，自己心里也覺得舒服?！?/p>
街坊們來到這里就像在朋友家一樣輕松，大家姐看到熟客就知道他會吃什么、喜歡怎樣的口味，不用過多的招呼，不用太多的服務(wù)，大家姐和街坊們之間早于形成一種默契?！叭纬?、任講、任笑，非常開心，是我們老人家的開心天地。”老街坊笑著說。
小店常年無休，伙計們還要每朝起早開工，但她們卻習(xí)以為常，毫無怨言。
在這里工作了13年的包點師傅阿旺說：“人家說你做的東西好吃當(dāng)然開心?！?/p>
芳姐從2004年就在這里打工，她說：“就像一家人一樣，大家相處都很開心很和諧。”
“我兒子剛學(xué)走路戒奶不久，就出來做到現(xiàn)在，現(xiàn)在我兒子都拍拖了?！绷硪晃粡?001年就在這里打工的梅姐也把20年的青春奉獻(xiàn)給了這間小店。
“其實我們也沒什么愿望，不做也做了幾十年，每天開工收工，和街坊們說說笑，開開心心又一日，”大家姐笑著說，“一日不用想太多，只要開開心心過一天就可以了?！?br/>
天亮了，
吃過一頓飽暖的早餐之后，
中山人的一天開始了。
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◆統(tǒng)籌/黃俊杰
◆文+/陳家杰
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◆編輯：唐益
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◆素材來源：中山日報
