小餅如嚼月,中有酥和飴。
默品其滋味,相思淚沾巾。
—北宋 蘇軾《月餅》
中秋鮮果列晶盤(pán)，餅樣圓分桂魄寒。餅兒圓與月兒如，更兆嘉祥食有余。
作為天上月亮的投影、人間團(tuán)圓的象征，月餅是中秋佳節(jié)不可或缺的存在。時(shí)值農(nóng)歷八月十五中秋夜，中山手工達(dá)人秦諾為本期“微縮節(jié)日”制作了超迷你“月餅”，祝大家節(jié)日快樂(lè)。
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微縮月餅，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)最大的難度在于月餅上的花紋。但見(jiàn)秦諾將軟陶泥搓成細(xì)長(zhǎng)條，一段段截取，再像掐絲工藝般，一段段鑲嵌在餅上，吹干烤硬，再上色、刷油，小餅兒就做好了。
如此微縮的月餅，做一個(gè)她得花上兩個(gè)小時(shí)，要想做一盒四個(gè)，恐怕月亮都會(huì)等得睡著了。于是，擅長(zhǎng)“造假”的巧手小姐姐秦諾想到了先制作“餅?zāi)！?，用翻模泥制作出布滿(mǎn)紋路的月餅?zāi)Ｗ樱绱司涂梢耘可a(chǎn)迷你微縮月餅了。
制作過(guò)程
1. 用黃、白、棕幾色軟陶泥混合搓成扁圓型餅身。
2. 將軟陶泥搓成細(xì)細(xì)長(zhǎng)條，截段后彎曲出花紋造型和字樣，粘在餅身上。用風(fēng)筒吹干, 烤硬餅身。
3. 取硅膠翻模泥覆蓋餅身，壓緊印出花紋，待其干透變硬，翻出餅身，月餅?zāi)＞咧瞥伞?/span>
4. 取搓成扁圓型的軟陶泥，放硅膠模具中稍用力按壓，翻出即成小月餅。
◆策劃統(tǒng)籌/廖薇 陳慧
◆出鏡：秦諾
◆視頻后期/馮明旻
◆文+、視頻攝制、圖+5/ 陳慧
◆編輯：廖薇
◆二審：張鵬
◆三審：蘇小紅
◆素材來(lái)源：中山日?qǐng)?bào)
