△把湘西土菜原味帶給你~
原生食材，燉煮、爆炒，咸鮮香辣，
主持Qiwei忍不住來三碗飯~
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湘西的山山水水，風(fēng)土人情獨特的味道，在文藝家筆墨的渲染下叫人無比向往，去游賞過的，也留下了深深淺淺的記憶余韻。大抵的印象是率真淳厚，口味也因此是直接真實的咸鮮香辣，不留余地。
在中山，湘菜館向來普遍，格局清雅的有也不多。這次到達(dá)的這家湘憶味湘菜館，環(huán)境是格外的清雅，深入了解才明白，這與主理人李芬芬十分一致——清清爽爽，性情率真。李芬芬正是湘西妹子，來中山20年，她開餐館決意把家鄉(xiāng)湘西的風(fēng)味帶來身邊。事實上她也做到了——地道的食材，甚至一支醬油她也堅持用老家的，因為在她的經(jīng)驗里，那是一瓶更加原生態(tài)的醬油，就是更加真實。
左：主播-騏瑋 右：餐廳主理-李芬芬
餐廳裝潢是極簡與清雅，打破了一般湘菜館濃烈的風(fēng)格。而令人印象深刻的是，餐廳看起來像一間樓上店，共三層，進(jìn)門是土產(chǎn)的展示廳以及全透明的開放式廚房。廚房安了傳菜的升降通道直通二樓三樓，是一個現(xiàn)代的廚房。這些都令人非常有好感。
?環(huán)境雅致怡人
【本期菜單】
湘西血鴨/盤龍黃鱔
子姜炒陽荷/河魚一鍋鮮
?血鴨據(jù)說是到湘西必點的風(fēng)味菜
?盤龍黃鱔，最佳風(fēng)味是用手撕著吃
這邊較少見的陽荷原來是野姜
味道芳香，與辣椒、子姜同炒，尤顯鮮脆
河魚一鍋鮮，用禾花魚（稻田里共養(yǎng)的一種魚）
與黃骨魚一起燉煮，鮮美有營養(yǎng)
?-尋找好食材-
統(tǒng)籌/采寫：阿占
主持：騏瑋丨攝制：孫俊軍
平面設(shè)計：陳思理
出品：中山日報社·中山市海外傳播中心
編輯 詹琪琳 二審 謝瓊 三審 陳浩勤
