△寧靜的古村，住上一晚，做個閑人
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初到中山南區(qū)的寮后村，它的寧靜質樸讓人印象深刻。石板窄街，老屋平房，碉樓古樹，仿佛時間凝結。村子隨著西移的日光而愈發(fā)美麗。寮后村因東傍梅嶺山，地勢西低東高，不少房舍依山而建，在這里看夕陽無限美好。而低緩的山上更有奇樹老木守護，如樟樹林、荔枝樹林，使村子愈具靈韻。
丨寮后村景致：老屋古樹晚霞
更聽說村里有一道400余歲的古圍墻，以黃泥、沙子、黃糖、蠔殼灰混合成漿再經人力堆砌捶實而成，有一段墻如今仍原樣保留在村舍東邊的山坡。古墻的不遠處還有一棵340年的香樟樹，兩個古老的生命吸納了村子幾百年的信息直到今天，保存著村子所有的“秘密”。
丨400歲古圍墻和它旁邊的340歲香樟樹，安然于世
古墻中有一個豁口，是個門，進去竟別有洞天，那就是今天要到訪的蟬意民楓民宿。那是由幾座老屋和半面山坡圍合成的院落，亦有十棵老樹環(huán)繞，使這里自成一方天地，有如世外。
主理人陳詩瑩頭戴氈帽，出來迎接，她正在制作家鄉(xiāng)廣西百色的檸檬鴨。陳詩瑩在中山生活20多年，在寮后村開攝影工作室也有幾年時間，因為非常喜歡寮后的古樸，她準備在這里拓展民宿項目，自己全家也住在村里，感受這里的天地精華。
丨陳詩瑩（右）喜歡寮后村，在這里開工作室開民宿，并住在這里
由于自己的母親非常善于做各種好菜，熱情的小瑩挑選了當中的檸檬鴨作為民宿的”限定美味“，由她親手制作，但要提前一天預訂。小瑩珍藏著一大罐由同學自制送給她的咸檸檬，炮制了有四五年時間，加上是家鄉(xiāng)的檸檬，就顯得格外珍貴。做檸檬鴨時，小瑩一般只放兩顆，整只鴨子就夠味了?！俺砸淮紊僖稽c，好舍不得?！毙‖搳A出兩顆咸檸檬到鍋中時說。
丨炮制了四五年的咸檸檬。在兩廣地區(qū)有“十年檸檬賽黃金”的說法。
做這道鴨子也很費工夫，要看火，差不多時就要翻一下鴨子以免燒煳，等燒夠時間，拿出鴨子碎開，重新放入砂窩中繼續(xù)炆，到晚飯時分，這鍋鴨子就可以了，一開鍋滿院飄著咸檸檬獨特的香氣。咸檸檬是兩廣地區(qū)傳統(tǒng)的食品，大概因為氣候濕熱，人們以它化痰利咽、開胃提神，而它濃郁的香氣也使這鍋鴨子別具風味。
丨陳詩瑩親手制作的檸檬鴨，需要做幾個小時
晚霞漸收，大家在院子里圍爐吃晚飯，檸檬鴨在鍋里“咕嘟咕嘟”煮著，有余的醬汁煮著蘿卜、腐竹、青菜等，在夜色里特別有氣氛。小瑩拿出過年時從老家?guī)淼聂兆?，因為用稻稈灰過濾的水處理過，粽子糯米的顏色一條呈灰色、一條呈黃色，與廣東地區(qū)的粽子很不一樣。小瑩一年四季經常從家里帶回一些東西，或者應季采收的食材也會從家鄉(xiāng)寄來，“很快到芒果豐收，我會拿很多回來，我們那兒的芒果真的很好，到時記得來嘗?！?/span>
統(tǒng)籌：廖薇 詹琪琳 楊騏瑋 孫俊軍
主持：騏瑋丨攝制：孫俊軍丨采寫：詹琪琳
圖片：孫俊軍?阿占丨封面：陳思理
出品：中山市海外傳播中心
編輯 詹琪琳 二審 楊騏瑋 三審 查九星
